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¿Estás buscando una receta de hummus saludable y deliciosa que no incluya tahini? Bueno, ¡no busques más! Esta receta de hummus es muy fácil de hacer y está repleta de sabor. Además, es apto para veganos y es libre de gluten. Entonces, ya sea que estés buscando un nuevo aperitivo o un refrigerio sabroso, esta receta de hummus fácil y rápida–seguramente te satisfará. ¡Pruébalo hoy!
Origen de la receta de hummus
Esta receta de hummus va muy a tono con las propiedades de la Dieta Mediterránea, por los tipos de alimentos y nutrientes que tiene. Tradicionalmente se prepara con garbanzos, y se suele aderezar con pimentón dulce, comino molido y aceite de oliva virgen extra. Sin embargo, no se sabe exactamente de donde viene el hummus. Igualmente puede ser de Palestina, Egipto, Grecia o algún país del Oriente Medio.
Consejito: ¿Sabes que “hummus” es la palabra árabe para “garbanzo”?
Cómo hacer esta receta de hummus de garbanzo
Esta receta de hummus saludable, creada por mi amiga Loyda de Gustositos Lacen Lacen (¡es una genio en la cocina!), se prepara con ingredientes fáciles de conseguir. De hecho, se prepara con garbanzos cocidos en lata, los cuales son muy económicos y duraderos.
La receta tradicional de hummus se hace con salsa tahini, una pasta a base de semillas de sésamo, pero este ingrediente no está muuuy disponible en muchos supermercados de aquí en Puerto Rico. Sin embargo, a esta receta no le hace falta, y verás que queda muy sabrosa. Además, es mejor que el hummus que se consigue en el supermercado ya que no tiene exceso de sodio ni otros aditivos. Y ¡es menos costoso también!
Cómo preparar hummus casero
En cuanto a la preparación, más fácil no puede ser. Solo mezcla los ingredientes en un procesador de alimentos, o hasta en tu Nutribullet o Ninja si lo tienes, y ¡ya! Una fácil receta de hummus casero lista para devorar.
Después de triturar todos los ingredientes en una consistencia suave, se sirve en un plato. Si la textura queda muy espesa, se le puede añadir un poco de agua lentamente. Sirve con un chorrito de aceite de oliva extra virgen y pimentón molido por encima.
¿Cuánto tiempo dura el hummus en la nevera?
El hummus dura alrededor de tres días en nevera, siempre y cuando se guarde en un recipiente hermético. Si han pasado más de tres días y la consistencia y el olor han cambiado, es hora de botarlo.
Si tienes un gran sobrante de hummus, puedes guardarlo en el congelador hasta 4 meses, en pequeñas porciones (no más de 12 oz por envase). Le puedes añadir una fina capa de aceite de oliva por encima antes de congelar para preservar su humedad. Descongela en la nevera la noche antes o par de horas antes de usar. Luego se mezcla bien y se sirve.
Diferentes maneras de comer hummus
El hummus es muy versátil y económico. Con tan solo un par de ingredientes básicos puedes crear diferentes platos. Lo puedes usar:
Como aperitivo: Úsalo como dip para vegetales picados, galletas, pita chips, tortillas, etc. También es una merienda muy conveniente, especialmente para niños.
- Como sándwich: Esparce el hummus sobre rebanadas de pan integral y añade espinaca, tomates, cebolla morada picada, pimientos picados, o cualquier otro vegetal que te guste.
- En wrap o pan pita: Añade hummus y vegetales como pepinillo picado, lechuga romana, zanahorias ralladas, brotes de alfafa y queso feta, para un almuerzo que satisface.
- Como aderezo: En una licuadora mezcla hummus con un poco de vinagre, ajo, sal y pimienta a gusto y tienes un aderezo cremoso y nutritivo para tus ensaladas.
La Mejor Receta de Hummus Casero Sin Tahini
Hummus Casero sin Tahini
Ingredientes
- 1 lata (14 oz) Garbanzos escurridos
- ¼ taza Cebolla blanca o morada picada
- 1 taza Perejil fresco
- 2 dientes Ajo
- 1 Pimiento morrón escurrido
- 2 Cdas Aceite de oliva extra virgen
- 1 Cda Jugo de limón
- Sal y pimienta, a gusto
- Pimentón molido opcional
- Aceite de oliva adicional opcional
Instrucciones
- Echa los garbanzos dentro de un procesador de alimentos o licuadora de alta velocidad
- Añade la cebolla, el perejil, ajo, pimiento, aceite, jugo de limón, sal y pimienta
- Procesa todos los ingredientes hasta que quede una consistencia suave y sin grumos
- Puedes aderezar con un chorrito de aceite de oliva y pimentón molido, si deseas
- Sirve de aperitivo con vegetales picados, pita chips o tortillas. También lo puedes usar en sándwiches, pan pitas o wraps.
Así que, inténtala y verás que tener hummus disponible es más sencillo de lo que pensabas. Y si la preparas, ¡no olvides de contarme cómo te fue!
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¡Hola! Soy Melissa, Nutricionista-Dietista y madre de 2 dragoncitos. Cuando no estoy hablando de nutrición me puedes encontrar en el piso jugando con mis hijos, cosiendo, cocinando, haciendo manualidades o extrañando la época de los 90 (en serio, la música ya no es lo mismo)
