Esta publicación contiene enlaces afiliados. Los enlaces afiliados significan que a veces si haces clic en un sitio web y te registras o compras algo, puedo obtener una comisión de esa venta sin costo adicional para ti. Para más información haz clic aquí
Si estás buscando una guarnición fácil de preparar para tu próxima cena, ¡las coles de Bruselas salteadas son una excelente opción! Esta receta es simple y solo toma unos minutos prepararla.
Además, las coles de Bruselas están llenas de nutrientes, lo que las convierte en una opción saludable para tu mesa. ¡Prueba esta receta y comprueba por ti mismx lo deliciosas que pueden ser las coles de Bruselas salteadas!
Coles de bruselas: Beneficios
La col de Bruselas es una variedad de col rizada del género Brassica. Se cultiva principalmente en Europa, pero también se encuentra en América del Norte y Asia. La col de Bruselas se caracteriza por sus hojas grandes, verdes y rizadas.
Las coles de Bruselas contienen muchos nutrientes importantes, como vitamina C, vitamina K y fibra dietética. También son una buena fuente de ácido fólico, potasio, magnesio y manganeso.
Los beneficios para la salud de las coles de Bruselas incluyen:
- Protección contra el cáncer (1)
- Mejor salud digestiva (2)
- Protección contra daño oxidativo (3)
- Regulación del azúcar en sangre (3)
- Fortalecimiento del sistema inmunológico (3)
Las coles de Bruselas son un alimento muy versátil y se pueden cocinar de muchas maneras diferentes. Se pueden añadir a ensaladas, sopas y guisados, o simplemente hervirlas o saltearlas como acompañamiento. También se pueden encontrar enlatadas o congeladas en la mayoría de los supermercados.
¿Cómo se limpian las coles de Bruselas?
No hay nada mejor que un plato de coles de Bruselas frescas. Pero, ¿sabías que hay una forma especial de limpiar estas verduras? Sigue estos pasos para asegurarte de que tus coles de Bruselas estén siempre limpias y listas para comer.
Lo primero que debes hacer es cortar las coles por la mitad. Luego, ponlas en un recipiente con agua fría y deja que se remojen durante unos minutos. Esto ayudará a eliminar cualquier suciedad o insectos que puedan estar presentes.
A continuación, sácalas del agua y ponlas en un colador para escurrir el exceso de líquido. Ahora están listas para cocinar.
¿Qué sabor tienen las coles de Bruselas?
Tiene un sabor amargo y un olor fuerte, similar al del repollo. A algunas personas les gusta cocerlas para reducir este sabor amargo. Sin embargo, también puedes probar a rostizarlas o saltearlas para darles un toque más agridulce.
Las coles de Bruselas también se pueden utilizar para hacer encurtidos y otros alimentos conservados (como el chucrut). Si nunca has probado esta verdura, quizás quieras darle una oportunidad. Podrías descubrir que te gusta más de lo que pensabas.
¿Cómo quitar el sabor amargo de las coles de Bruselas?
Las coles de Bruselas tienden a tener un sabor amargo, pero hay un par de trucos que puedes usar para eliminar ese sabor antes de cocinarlas. Primero, prueba a cortar las coles de Bruselas en rebanadas finas, y luego tuéstalas en una sartén a fuego medio.
Otra opción es hervir las coles de Bruselas en agua con un poco de vinagre o bicarbonato de sodio. Deja que se cocinen hasta que estén tiernas, aproximadamente 5 minutos, y luego escúrrelas bien. Recuerda usar poca agua, ya que las verduras pueden perder nutrientes cuando se cocinan en grandes cantidades de líquido.
También puedes mezclar coles de Bruselas cocidas con otros ingredientes, como patatas dulces, limón o pasta, para reducir el sabor amargo. Con unos pocos trucos, podrás transformar esta verdura en un plato delicioso.
Cómo preparar coles de Bruselas salteadas
Para preparar coles de Bruselas salteadas, asegúrate de lavarlas bien y luego picarlas por a mitad o en cuartos, según su tamaño. Escúrrelas bien.
Luego, añade las coles y un poco de agua a una olla (apenas cubriéndo las coles) sobre fuego mediano, y hierve.Tapa la olla y deja cocinar las coles hasta que estén tiernas, alrededor de 5 minutos. Ten cuidado de no sobre cocinarlas–lo que buscamos es que estén ligeramente tiernas pero firmes. Escúrrelas bien.
Calienta aceite vegetal en una sartén sobre fuego mediano. Añade las coles pre-cocidas, sazona con sal y pimienta negra a gusto, y saltélas hasta que estén tiernas, alrededor de 5-8 minutos.
Retíralas de fuego y disfruta tu plato solo o acompáñalo con otros alimentos, como este rico pastel de carne vegano. También puedes agregar un chorro de jugo de limón antes de servirlas. ¡Bon appetit!
Recetas adicionales de acompañantes
Receta Básica de Coles de Bruselas Salteadas
Ingredientes
- ½ libra Coles de Bruselas, lavadas, recortadas y cortadas por la mitad
- 1 cda Aceite de oliva
- Sal y pimienta, a gusto
Instrucciones
- Coloca las coles en una olla con poca agua, tapa y hierve por 5 minutos.
- Remueve las coles del agua y escúrrelas bien.
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio.
- Agrega las coles de Bruselas y sazona con sal y pimiento a gusto.
- Saltéa hasta que estén tiernas y ligeramente doradas, unos 5-8 minutos.
¡Hola! Soy Melissa, Nutricionista-Dietista y madre de 2 dragoncitos. Cuando no estoy hablando de nutrición me puedes encontrar en el piso jugando con mis hijos, cosiendo, cocinando, haciendo manualidades o extrañando la época de los 90 (en serio, la música ya no es lo mismo)
