Esta publicación contiene enlaces afiliados. Los enlaces afiliados significan que a veces si haces clic en un sitio web y te registras o compras algo, puedo obtener una comisión de esa venta sin costo adicional para ti. Para más información haz clic aquí
No se tu, pero me vendría bien una comida reconfortante ahora mismo. ¿Y qué es más reconfortante que el pastel de carne? ¿Pero pastel de carne vegano hecho con Beyond Meat? ¡Aun mejor! Obtienes todo el sabor de un pastel de carne clásico, pero sin ninguno de los productos animales. Entonces, si estás buscando una comida deliciosa y basada en plantas, prueba esta receta. ¡No te decepcionará!
Cómo hacer pastel de carne vegano con Beyond Meat
Lo que necesitarás
Necesitarás los siguientes ingredientes para hacer pastel de carne con Beyond Meat:
- Un bloque de 1 lb de Beyond Beef Plant-Based Ground. También puedes usar cualquier otra carne molida a base de plantas si lo desea, como Impossible Burger.
- Pan rallado sazonado. Usé uno con ajo y hierbas, pero puedes usar el que más te guste.
- 1 “huevo” de lino. Los huevos de lino son muy fáciles de hacer y brindan la capacidad aglutinante necesaria para el pastel de carne. Simplemente mezcla 1 cucharada de semillas de lino molidas con 3 cucharadas de agua y refrigera de 15 a 20 minutos. Formará una textura similar a un gel, similar a un huevo, que puedes usar en muchas recetas veganas y a base de plantas diferentes.
- Cebollas
- Zanahorias. Las zanahorias ralladas agregan más verduras al pastel de carne vegano y mantienen la textura tierna y jugosa.
- Apio. Para un buen crujido.
- Ajo
- Condimentos. Sal, pimienta, pimentón (paprika) y ajo en polvo
- Ketchup
- Mostaza
- Salsa BBQ. Esto es opcional, pero quería agregar un poco de sabor ahumado a mi pastel de carne.
- Azúcar morena
También necesitará un molde para pan antiadherente de 8 x 4, como este:
Preparando el pastel de carne vegano
Para comenzar, precalienta el horno a 400 °F. Luego, desmenuza el bloque de Beyond Beef descongelado en un tazón mediano. Agrega las cebollas, las zanahorias, el apio, el ajo y el pan rallado, combinando bien.
Agrega el huevo de lino y continúa mezclando. No necesitas un procesador de alimentos para esta receta. Pero probablemente necesitarás usar tus manos en este punto para juntar todos los ingredientes. ¡Éso es solo parte de la diversión!
Mezcla la sal, la pimienta, el ajo en polvo y el pimentón, y agrégalos a la mezcla de “carne”. Asegúrate de que los condimentos estén bien incorporados a la mezcla.
Ahora deberías tener una mezcla de pastel de carne húmeda que se aglutina. Si está demasiado húmeda, agrega un poco de pan rallado adicional. Si está demasiado seca, agrega otro huevo de lino. Debe tener un aspecto como este:
A continuación, rocía ligeramente el molde para hornear con aceite vegetal. También puedes usar papel pergamino para desmoldar más fácilmente, ¡pero no tenía ninguno a mano! Agrega el pastel de carne, empacándolo lo más apretado posible. Esto ayudará a que se mantenga unido cuando lo cortes después de que esté cocido.
Ahora es el momento de hacer el glaseado agridulce. Simplemente combina el ketchup, la mostaza, la salsa BBQ (si la vas a usar) y el azúcar moreno en un tazón pequeño hasta que se forme una salsa suave. Con una brocha de cocinar, unta la salsa por toda la parte superior del pastel de carne vegano.
¿Cuánto tiempo para cocinar el pastel de carne vegano?
Es hora de cocinar el pastel de carne. Coloca el molde en el horno, sin tapar, y hornea por 30 minutos. Luego, cubre ligeramente con papel de aluminio y hornea por 20 minutos más.
Una vez que esté listo, saca el molde del horno y enfríalo durante 15-20 minutos. Rebana tu delicioso pastel de carne Beyond Meat y sírvelo con tus acompañantes favoritos. ¡Que lo disfrutes!
Consejos
¿Qué servir con el pastel de carne Beyond Meat?
Me encanta servir esta receta de pastel de carne vegano con puré de papas con hierbas, ¡porque esta combinación clásica es tan saciante como parece! Sin embargo, lo puedes servir con tu guarnición favorita. Algunos ejemplos son:
- Espárragos salteados
- Patatas dulces fritas
- Ensalada de garbanzos
- Papa horneada
- Ensalada De Espinacas Y Fresas
Cómo hacer pastel de carne vegano sin gluten
Es simple hacer algunos cambios en esta receta para hacer pastel de carne vegano sin gluten. Los ingredientes principales para intercambiar son el pan rallado y la salsa BBQ. Beyond Meat no contiene gluten.
El resto de los ingredientes son naturalmente libres de gluten, pero revisa las etiquetas del ketchup y la mostaza. Aunque estos ingredientes son naturalmente libres de gluten, algunas marcas pueden usar vinagre derivado de trigo o producir sus productos en una instalación que fabrica otros alimentos que contienen gluten, lo que puede contaminarlos.
Estas son algunas buenas opciones de pan rallado sin gluten y salsa BBQ:
¿Cuánto tiempo dura un pastel de carne vegano en el refrigerador después de ser cocinado?
Este meatloaf vegano se puede almacenar en el refrigerador hasta por 3 días en un recipiente hermético o bien envuelto en papel de aluminio. Asegúrate de que esté completamente frío primero.
También puedse congelarlo y se mantendrá durante unos 3-4 meses.
Descongela en el refrigerador antes de recalentar y servir.
Pastel de Carne Vegano (Vegan Meatloaf)
Ingredientes
Para el pastel de carne vegano
- 1 libra de Beyond Beef Molida a base de plantas, descongelada o cualquier otra "carne" molida a base de plantas
- ⅔ taza pan rallado sazonado
- 1 huevo de lino*
- ½ taza cebolla picada
- ⅓ taza zanahorias, ralladas
- 1 tallo apio, picado
- 2 dientes ajo, picados
- 1 cdta sal
- ½ cdta pimienta negra molida
- 1 cdta pimientón (paprika)
- 1 cdta ajo en polvo
Para el glaseado
- ¼ taza ketchup
- 1 cda mostaza
- 1 cda salsa barbacoa
- 1 cda azúcar morena
Instrucciones
- Precalienta el horno a 400 °F.
- En un tazón, desmenuza el bloque de Beyond Beef y combínalo con el pan rallado, la cebolla, el apio, las zanahorias y el ajo. Usa tus manos para mezclar más fácilmente.
- Agrega el huevo de lino y combina hasta que la mezcla esté húmeda y se aglutina.
- Mezcla la sal, la pimienta, el pimentón y el ajo en polvo, y agrega estos condimentos a la “carne”, combinando bien.
- Rocía ligeramente con aceite vegetal un molde para pan antiadherente de 8 × 4. Rellénalo con la mezcla de pastel de carne, asegurándote de empacarlo bien.
- En un tazón pequeño, combina el ketchup, la mostaza, la salsa BBQ y el azúcar moreno hasta que se forme un glaseado suave.
- Con una brocha de cocinar, unta el glaseado por toda la superficie del pastel de carne.
- Coloca el molde destapado en el horno durante 30 minutos. Luego, cubre el molde ligeramente con papel de aluminio y cocina por otros 20 minutos adicionales.
- Una vez que el pastel de carne esté listo, déjalo enfriar durante unos 10-15 minutos antes de cortarlo.
- ¡Rebana, sirve con tu acompañamiento favorito y disfruta!
Notas
Conclusión
El pastel de carne vegano es un plato clásico que se puede hacer vegano con la ayuda de Beyond Meat. Este producto le dará todo el sabor y la textura de la carne de res real sin ningún producto animal, por lo que es perfecto para aquellxs que buscan reducir su consumo de carne o volverse completamente vegetarianxs/veganxs. Además, si estás buscando una idea fácil para una comida entre semana, ¡esta receta es tu respuesta!
¿Entonces, que dices? ¿Intentarás ésto para un lunes sin carne? Si no es ahora, al menos asegúrate de marcarla como favorito. ¡Te prometo que te encantará!
Otras recetas veganas que te pueden encantar
- Receta de coquito vegano
- Receta de infusiones de frutas
- Receta de Ratatouille
- Receta de salsa gravy vegana
- Receta de calabaza rellena vegana
- Receta de dumplings veganos
- Receta de ramen con tofu crujiente
- Receta de curry de garbanzos y papas
- Receta de hummus sin tahini
- Brownies veganos
¡Hola! Soy Melissa, Nutricionista-Dietista y madre de 2 dragoncitos. Cuando no estoy hablando de nutrición me puedes encontrar en el piso jugando con mis hijos, cosiendo, cocinando, haciendo manualidades o extrañando la época de los 90 (en serio, la música ya no es lo mismo)
