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Si estás buscando una receta de hotcakes para el desayuno, ésta es la ideal. Los hotcakes de avena y plátano son sencillos de preparar, y listos en pocos minutos. Tienen un delicioso sabor a pastel de plátano y es rico en fibra y nutrientes. ¡Nunca te cansarás de esta receta!
Ingredientes para hotcakes de avena y plátano
- Avena molida (la puedes moler en una licuadora)
- Leche de preferencia (yo usé leche de avena, pero cualquier otra leche funciona bien)
- Plátano maduro (mientras más maduro, más pronunciado el sabor a plátano)
- Azúcar morena o endulzador de preferencia (stevia, miel, azúcar blanca, etc.)
- Canela molida
- Extracto de vainilla
- Huevo
- Polvo de hornear
- Jarabe de arce, miel , mermelada, frutas picadas, etc.
Cómo hacer hotcakes de avena y plátano
Para hacer esta receta, necesitarás una licuadora para mezclar todos los ingredientes. Los puedes mezclar a mano si los deseas, pero yo encuantro que con una licuadora es más fácil y la mezcla queda más uniforme.
Comienza agregando la avena molida, azúcar, canela, polvo de hornear y sal al envase de la licuadora.
Luego, añade la leche, vainilla, huevo y plátano a los ingredientes secos.
Licúatodos los ingredientes hasta que la mezcla quede suave y sin grumos.
En un sartén antiadherente, bajo fuego mediano, derrite la mantequilla o calienta aceite vegetal. Yo prefiero usar mantequilla porque le da ese sabor especial a pastel de banana, pero igual puedes usar un aceite de sabor neutro como canola o vegetal. A continuación, incluyo mi sartén favorito para hacer hotcakes, ya que la mezcla no se pega o quema, y queda perfectamente dorada:
Una vez el sartén este caliente, añade la mezcla de hotcakes, usando 2 cucharadas por hotcake. ¡Disfruta del rico olor que sentirás mientras se cocinan! Viértelos cuando estén cocidos y dorados por cada lado.
Sirve con jarabe de arce, miel, mermelada, frutas picadas o nueces si lo deseas.
Yo soy fanática de planificar las comidas de antemano. Estos hotcakes también se pueden preparar con anticipación y congelar para futuras comidas. Para recalentar, simplemente coloca los hotcakes congelados en el microondas durante unos segundos.
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Preguntas frecuentes
Los hotcakes de avena y plátano son deliciosos y nutritivos, pero ¿sabías que también tienen muchos beneficios para la salud?
Los hotcakes de avena y plátano son ricos en fibra, lo que ayuda a mantener una buena digestión. También son una buena fuente de vitaminas y minerales, como el potasio, que es esencial para la buena salud del corazón (1).
Entre 1-2 hotcakes son una buena porción para el desayuno. Esta receta rinde 4, así que se pueden servir entre 2-4 personas.
Se pueden comer con jarabe de arce, miel, frutas y nueces picados, con yogurt por encima, o ¡solos!
Los hotcakes de avena y plátano se pueden preparar con anticipación y congelar para futuras comidas. Para recalentar, simplemente coloca los hotcakes congelados en el microondas durante unos segundos.
Recetas adicionales de desayunos saludables
- Avena Trasnochada de Fresa Y Chocolate
- Avena con Calabaza
- Pudín de Chía
- Licuado de Mango
- Batido de Fresas y Espinácas
Hotcakes de Avena y Plátano
Ingredientes
- 1 taza avena molida
- ¾ taza leche de preferencia
- 1 plátano maduro
- 1 cdta azúcar morena o endulzador de preferencia
- ½ cdta canela molida
- ½ cdta extracto de vainilla
- 1 huevo
- 1¼ cdta polvo de hornear
- pizca sal
- mantequilla o aceite para cocinar los hotcakes
- jarabe de arce, miel , nueces, frutas picadas, etc. opcional
Instrucciones
- Agrega la avena molida, azúcar, canela, polvo de hornear y sal al envase de la licuadora.
- Añade la leche, vainilla, huevo y plátano a los ingredientes secos.
- Licúa hasta que la mezcla quede suave y sin grumos.
- En un sartén antiadherente, bajo fuego mediano, derrite mantequilla o calienta aceite vegetal.
- Añade la mezcla de hotcakes al sartén caliente, y viértelos cuando estén cocidos y dorados por cada lado.
- Sirve con jarabe de arce, miel, mermelada, frutas picadas o nueces si lo deseas.
¡Hola! Soy Melissa, Nutricionista-Dietista y madre de 2 dragoncitos. Cuando no estoy hablando de nutrición me puedes encontrar en el piso jugando con mis hijos, cosiendo, cocinando, haciendo manualidades o extrañando la época de los 90 (en serio, la música ya no es lo mismo)