Hotcakes de Avena y Plátano: ¡Nutritivos y Sabrosos!

hotcakes de avena y plátano servidos con jarabe de arce, plátanos y nueces en un plato blanco
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Si estás buscando una receta de hotcakes para el desayuno, ésta es la ideal. Los hotcakes de avena y plátano son sencillos de preparar, y listos en pocos minutos. Tienen un delicioso sabor a pastel de plátano y es rico en fibra y nutrientes. ¡Nunca te cansarás de esta receta!

Ingredientes para hotcakes de avena y plátano

ingredientes para hacer hotcakes de avena y plátano sobre una superficie de mármol blanca
  • Avena molida (la puedes moler en una licuadora)
  • Leche de preferencia (yo usé leche de avena, pero cualquier otra leche funciona bien)
  • Plátano maduro (mientras más maduro, más pronunciado el sabor a plátano)
  • Azúcar morena o endulzador de preferencia (stevia, miel, azúcar blanca, etc.)
  • Canela molida
  • Extracto de vainilla
  • Huevo
  • Polvo de hornear
  • Jarabe de arce, miel , mermelada, frutas picadas, etc.

Cómo hacer hotcakes de avena y plátano

infografía con los pasos para hacer los hotcakes

Para hacer esta receta, necesitarás una licuadora para mezclar todos los ingredientes. Los puedes mezclar a mano si los deseas, pero yo encuantro que con una licuadora es más fácil y la mezcla queda más uniforme.

Comienza agregando la avena molida, azúcar, canela, polvo de hornear y sal al envase de la licuadora.
Luego, añade la leche, vainilla, huevo y plátano a los ingredientes secos.

Licúatodos los ingredientes hasta que la mezcla quede suave y sin grumos.

En un sartén antiadherente, bajo fuego mediano, derrite la mantequilla o calienta aceite vegetal. Yo prefiero usar mantequilla porque le da ese sabor especial a pastel de banana, pero igual puedes usar un aceite de sabor neutro como canola o vegetal. A continuación, incluyo mi sartén favorito para hacer hotcakes, ya que la mezcla no se pega o quema, y queda perfectamente dorada:

Una vez el sartén este caliente, añade la mezcla de hotcakes, usando 2 cucharadas por hotcake. ¡Disfruta del rico olor que sentirás mientras se cocinan! Viértelos cuando estén cocidos y dorados por cada lado.

Sirve con jarabe de arce, miel, mermelada, frutas picadas o nueces si lo deseas.

Yo soy fanática de planificar las comidas de antemano. Estos hotcakes también se pueden preparar con anticipación y congelar para futuras comidas. Para recalentar, simplemente coloca los hotcakes congelados en el microondas durante unos segundos.

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Preguntas frecuentes

¿Qué beneficios tiene los hot cakes de avena?

Los hotcakes de avena y plátano son deliciosos y nutritivos, pero ¿sabías que también tienen muchos beneficios para la salud?
Los hotcakes de avena y plátano son ricos en fibra, lo que ayuda a mantener una buena digestión. También son una buena fuente de vitaminas y minerales, como el potasio, que es esencial para la buena salud del corazón (1).

¿Cuántos hot cakes se pueden comer?

Entre 1-2 hotcakes son una buena porción para el desayuno. Esta receta rinde 4, así que se pueden servir entre 2-4 personas.

¿Cómo se comen los hot cakes?

Se pueden comer con jarabe de arce, miel, frutas y nueces picados, con yogurt por encima, o ¡solos!

¿Se pueden preparar con anticipación?

Los hotcakes de avena y plátano se pueden preparar con anticipación y congelar para futuras comidas. Para recalentar, simplemente coloca los hotcakes congelados en el microondas durante unos segundos.

Recetas adicionales de desayunos saludables

Hotcakes de Avena y Plátano

Hechos con avena integral y plátanos maduros, estos panqueques no solo satisfacen sino que también están llenos de nutrientes. ¡Son perfectos para esas mañanas en las que necesitas un impulso de energía, y son muy fáciles de hacer! Simplemente mezcla todo en una licuadora y cocínalos en una plancha o sartén.
Tiempo de preparación5 mins
Tiempo de cocción10 mins
Tiempo total15 mins
Plato: Desayuno
Gastronomía: Americana
Keyword: Desayuno saludable, hotcakes de avena y plátano, receta saludable
Servicios: 4 hotcakes
Author: Melissa Nieves, LND, RD, MPH

Ingredientes

  • 1 taza avena molida
  • ¾ taza leche de preferencia
  • 1 plátano maduro
  • 1 cdta azúcar morena o endulzador de preferencia
  • ½ cdta canela molida
  • ½ cdta extracto de vainilla
  • 1 huevo
  • cdta polvo de hornear
  • pizca sal
  • mantequilla o aceite para cocinar los hotcakes
  • jarabe de arce, miel , nueces, frutas picadas, etc. opcional

Instrucciones

  • Agrega la avena molida, azúcar, canela, polvo de hornear y sal al envase de la licuadora.
  • Añade la leche, vainilla, huevo y plátano a los ingredientes secos.
  • Licúa hasta que la mezcla quede suave y sin grumos.
  • En un sartén antiadherente, bajo fuego mediano, derrite mantequilla o calienta aceite vegetal.
  • Añade la mezcla de hotcakes al sartén caliente, y viértelos cuando estén cocidos y dorados por cada lado.
  • Sirve con jarabe de arce, miel, mermelada, frutas picadas o nueces si lo deseas.
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