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Las ensaladas en frasco (o Mason jar salads), son súper convenientes y sencillas de preparar. Permiten una gran flexibilidad de ingredientes y se ajustan fácilmente a tus gustos y preferencias alimentarias. Son un éxito para llevarlas al trabajo como almuerzo o ¡hasta de picnic! Y las combinaciones de ingredientes son infinitas. En este post, vamos a prender como como preparar ensaladas en frascos de vidrio. También incluyo una receta de Ensalada de Espinaca con Vinagreta Balsámica. Es tan fácil como seguir unos pasos básicos, y serás todx un expertx preparando ensaladas en frasco.
Cómo hacer ensaladas en frasco: 5 pasos básicos
Las ensaladas en frasco de vidrio se pueden preparar con una gran variedad de alimentos, desde vegetales y frutas, hasta fideos y granos. Lo más importante cuando estés preparando una ensalada en frasco es el órden de los alimentos:
1. Coloca el aderezo en el fondo del envase de cristal (el cristal ayuda a preservar el sabor y la frescura de los alimentos). Con 2 cucharadas es suficiente. No se recomienda añadirlo encima de los demás ingredientes porque luego su consistencia se torna muy blanda. Al aderezo estar en el fondo, es cuestión de vertir la ensalada sobre un plato y ¡ya! Si te la quieres comer directo del envase, puedes agitarlo suavemente para mezclar el aderezo con los demás ingredientes. Me encantan estos frascos porque el empaque trae 6, lo cual es conveniente para preparar varias ensaladas a la vez.
2. Coloca los ingredientes más crujientes encima del aderezo. Estos son ingredientes que no cambian mucho de consistencia al estar sumergidos en líquido. Vegetales firmes como zanahorias, repollo, pepinillos, cebollas, pimientos y celery son buenos candidatos. Además, protegen el resto de los ingredientes de los “niveles” de arriba de estar en contacto con el aderezo y perder su consistencia.
3. Ingredientes como granos, pastas o arroz van en la próxima capa. Estos alimentos farináceos ayudan a aumentar el factor de saciedad de la ensalada.
4. Ahora puedes añadir alimentos proteícos como pollo asado, jamón, atún, salmón, tofú, legumbres, huevo o quesos. Al igual que los ingredientes farináceos, estos también aportan a la saciedad de la ensalada, convirtiendóla en una comida más completa.
5. Los alimentos más delicados van en la parte superior, como las hojas y las frutas. Estos son alimentos que pueden perder su consistencia si están en contacto con el aderezo por mucho tiempo. Algunas sugerencias para esta última capa son: espinacas, kale, lechuga romana, fresas, chinas mandarinas, melón de agua, aguacate, etc. Aquí también puedes añadir frutas secas, nueces y semillas para que no pierdan su factor crujiente.
¿Cuánto tiempo se puede guardar una ensalada en frasco de cristal?
Una vez estén listas, las ensaladas en frasco duran alrededor de 3 días en la nevera. Luego de ese tiempo las hojas se empiezan a marchitar.
Recuerda siempre lavar bien las frutas y vegetales frescos antes de usar. Me gustan mucho los limpiadores de alimentos como este que eliminan pesticidas, sucio y otros residuos, y están hechos con ingredientes no tóxicos.
¿Cómo se sirven las ensaladas en frasco?
Ajita suavemente el frasco para que el aderezo se mezcle con los demás ingredientes. Luego vierte la ensalada sobre un plato y ¡ya! Lista para comer.
Puedes comerlas directamente del frasco, pero esto funciona mejor cuando la boca del envase es ancha.
Recetas de ensaladas en frasco saludables
Para que tengas una idea de las diferentes ensaladas en frasco que puedes preparar, aquí incluyo unos ejemplos de varias combinaciones. Puedes jugar con los ingredientes y personalizarlos a tu gusto. Más adelante, incluyo una receta más concreta, la cual también puedes “customizar” (¿esa palabra existe?).
Para saber como encasar las ensaladas en frasco, sólamente ten los ingredientes ya picados, y empácalos en los frascos en el órden que aparecen los ingredientes. Fácil, ¿no?
Ensalada de Manzana y Celery
- Vinagreta de frambuesa
- Manzanas verdes y celery, picados
- Cebolla morada picada en rebanadas finas
- Nuces (Walnuts)
- Queso feta
- Hojas verdes como kale, espinaca o lechuga romana
Ensalada Tex Mex
- Aderezo de Aguacate cremoso
- Cebolla morada picada en trozos
- Tomates cherry enteros
- Maíz
- Habichuelas negras, enjuagadas y escurridas
- Pepitas (semillas de calabaza)
- Hojas verdes y cilantrillo
Ensalada Italiana de Pasta
- Aderezo Italiano
- Tomates picados
- Aceitunas negras, enteras o en rebanadas
- Pasta cocida en forma de lazitos
- Queso mozzarella en cubos
- Albahaca fresca picada finamente
Receta de Ensalada en Frasco de Espinaca y Vinagreta Balsámica
Ensalada en Frasco de Espinaca con Vinagreta Balsámica
Ingredientes
- 2 tazas Espinaca fresca
- ½ Tomate, picado en pedazos
- ½ Pepinillo mediano, picado en pedazos
- ¼ taza Zanahorias ralladas
- ½ taza Fresasa frescas, picadas en pedazos
- ½ Aguacate mediano, picado en pedazos
- 1 cda Vinagre balsámico
- 2 cdtas Aceite de oliva extra virgen
- ¼ cdta Albahaca seca
- Sal y pimienta, a gusto
Instrucciones
- Lava bien todos los vegetales y pícalos en pedazos
- Para la vinagreta: mezcla bien el aceite de oliva, vinagre balsámico, albahaca, sal y pimienta
- Añade la vinagreta en el fondo del frasco
- Coloca los demás ingredientes en este órden: pepinillos, zanahorias, espinaca, tomates, fresas, aguacate
- Tapa bien y guarda en nevera
- Al momento de comer, mueve suavemente el frasco para esparcir la vinagreta, abre y ¡disfruta!
Notas
Así que prueba estas ensaladas y verás que te simplifican la vida a la hora de necesitar una comida liviana. También son una buena estrategia para incluir más frutas y vegetales diariamente, alimentos que son claves para una alimentación balanceada.
¡Hola! Soy Melissa, Nutricionista-Dietista y madre de 2 dragoncitos. Cuando no estoy hablando de nutrición me puedes encontrar en el piso jugando con mis hijos, cosiendo, cocinando, haciendo manualidades o extrañando la época de los 90 (en serio, la música ya no es lo mismo)
